El secretario de Estado de Universidades e Investigación, Miguel Ángel Quintanilla, ha viajado hoy a Soria para conocer el Centro para la Calidad de los Alimentos puesto en marcha en esta ciudad. En su visita ha sido acompañado por el director general del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Javier Martínez Vasallo, y el alcalde de la ciudad, Carlos Martínez Mínguez, entre otras autoridades.
El centro, situado en el Campus Universitario de Los Pajaritos cuenta con una superficie útil de 1.305 metros cuadrados y ha supuesto una inversión en conjunto cercana a los 1.900.000 euros, incluyendo fondos FEDER. La actividad científica de esta nueva instalación se llevará a cabo en estrecha cooperación con el Departamento de Tecnología de los Alimentos del INIA.
Para conseguir sus objetivos, el Centro para la Calidad de los Alimentos de Soria centrará sus investigaciones en el ámbito de los alimentos saludables y funcionales, el desarrollo tecnológico del sector en Soria y los cultivos alternativos y bioproductivos.
En su intervención, el secretario de Estado hizo hincapié en la conexión de Soria con el sistema nacional de ciencia y tecnología, que se ve reforzado con la puesta en marcha del Centro para la Calidad de los Alimentos, y recordó la labor del CEDER de Lubia, dependiente del Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT).
Por su parte, Javier Martínez Vassallo destacó las características del centro y la importancia de las dos áreas de investigación en las que trabajarán los científicos: el área de Bioquímica y Microbiología de Componentes Alimentarios, que será un apoyo funcional a las empresas emprendedoras, y el de Nutrigenómica y Alimentos Funcionales.
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